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牛油果油的功效与作用及食用方法

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牛油果油的制作方法类似于橄榄油,牛油果去除皮和核,然后压碎,油就能被提取出来。牛油果油的单不饱和脂肪酸含量很高,并且具有较高的烟点。牛油果油是绿色的,因为它保留了牛油果中的一些植物化学物质。

牛油果油

此外牛油果具有许多健康益处,因为牛油果油与牛油果具有许多相似的健康益处,本文就详细说说牛油果油的功效与作用及食用方法。

牛油果油的功效与作用

#1 –抗癌

牛油果含有许多植物化学物质,包括叶绿素和类胡萝卜素。叶绿素使牛油果具有天然绿色,并且含量最高,最接近牛油果的外皮。

饮食丰富的水果和蔬菜与降低某些癌症的风险有关,这主要是因为水果和蔬菜提供了多种可对抗癌细胞的植物化学物质。

牛油果油中也存有牛油果中的叶绿素和类胡萝卜素,因此牛油果油也可能像其他水果和蔬菜一样帮助抵抗癌细胞。

冷榨牛油果油将具有最高的植物化学物质浓度,因此请尽量寻找这种牛油果油。

#2 –增加营养吸收

维生素A、D、E和K是脂溶性的,这意味着它们是用脂肪而不是水吸收的。水果和蔬菜富含维生素a前体类胡萝卜素。

2005年的一项研究考察了牛油果和牛油果油增加将类胡萝卜素添加到食品中后的吸收效果。研究人员发现,将牛油果和牛油果油中的脂肪添加到食物中食用时,它们会大大增加类胡萝卜素的吸收。

因此,在食物和其他水果和蔬菜中添加牛油果油或添加牛油果可以帮助增强维生素的吸收。

#3 –高烹饪温度

一些富含单不饱和脂肪酸的油,如橄榄油,建议用于较低的烹饪温度,因为它们的烟点相对较低。菜籽油也含单不饱和脂肪酸,可以用于高温度烹饪,但有些人担心菜籽油通常是转基因的。

牛油果油是一种健康的食用油替代品,它仍然富含单不饱和脂肪酸,而且烟点适合高烹饪温度。单不饱和脂肪被认为是对心脏健康的,从单不饱和脂肪中摄取大部分脂肪是有益的。

#4 –心脏健康

牛油果的单不饱和脂肪含量很高,如上所述,它们被认为对心脏健康有益。但是,牛油果油也可能具有其他心血管益处。一个2005年的研究发现,大鼠体内的牛油果油可以对血压产生积极的影响。尽管需要做更多的研究,但在人类中可能会看到相同的效果。

牛油果油也是维生素E的丰富来源,维生素E作为抗氧化剂,可防止细胞受到自由基的损害。

#5 –富含OMEGA-3

OMEGA-3脂肪酸在体内具有抗炎作用,并能降低血液凝结。OMEGA-3的良好来源包括油性鱼、坚果、种子、橄榄油、牛油果和牛油果油。使用牛油果油富含OMEGA-3脂肪酸,而OMEGA-6脂肪酸含量相对低。

由于OMEGA-3和OMEGA-6在身体中同时起着至关重要的作用,OMEGA-6花生四烯酸产生的前列腺素PGE2会加快癌细胞的增长,这时候必须由OMEGA-3来抑制。

所以在饮食中获取更多OMEGA-3食物来源可能有助于降低许多慢性疾病的风险。大多数植物油,例如大豆油,玉米油或菜籽油中的OMEGA-6含量较高。其他一些油的OMEGA-3含量较高,但它们仍然也包含相当数量的OMEGA-6。牛油果油的OMEGA-3含量较高,而OMEGA-6脂肪酸含量较低,所以是一种理想的油。

牛油果油的食用方法

由于牛油果油可用于高温,因此可用于烧烤、烘烤、炒制等。但是,它还可用于在色拉,汤或用作面包或薄脆饼干的蘸料。你可以代替其他油使用它-在可以使用的地方发挥创意。

确保将牛油果油存放在阳光直射的地方,因为阳光会与牛油果油中的叶绿素相互作用,促进氧化。

赵公子减肥网:牛油果油具有很多健康益处,因为它是由富含营养成分的牛油果制成的。牛油果油天然富含单不饱和脂肪,有益心脏健康。牛油果中的植物化学物质也转移到牛油果油中,因此牛油果油具有在其他水果和蔬菜中发现的抗癌特性。

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